Jatuh pada hari kedelapan bulan lunar ke-12, Festival Laba awalnya merupakan kesempatan bagi orang-orang untuk memberikan pengorbanan kepada leluhur mereka, dan berdoa ke surga dan bumi untuk panen yang baik dan keberuntungan bagi keluarga. Bertahun-tahun kemudian, ini telah menjadi acara makan Laba Congee - bubur yang berisi berbagai jenis nasi, kacang-kacangan, kacang kering, tahu, dan daging.
Bulan lunar ke-12 disebut' La' dalam bahasa Cina dan delapan dilafalkan' ba', begitulah namanya' Laba' diturunkan. Ini tidak hanya dianggap sebagai hari pengorbanan, tetapi juga hari di mana Sakyamuni (pendiri Buddhisme) menyadari kebenaran dan b Dikatakan bahwa Laba Congee berasal dari India. Sebagai putra seorang raja di utara India kuno, Sakyamuni tidak tahan dengan penderitaan rakyat lokal' dan teokrasi yang diperintah oleh Brahman (salah satu dari empat kelas India). Akibatnya, dia meninggalkan posisinya yang tinggi dan pergi mencari cara untuk mencerahkan dirinya menurut doktrin agama. Setelah enam tahun menjalani hidup yang sangat keras dan penyiksaan diri, dia menyadari kebenaran agama Buddha sambil duduk di bawah pohon bodhi pada hari kedelapan bulan ke-12. Diketahui bahwa selama enam tahun ini, Sakyamuni hanya makan nasi setiap hari. Jadi dengan makan bubur pada hari kedelapan bulan ke-12 setiap tahun orang memperingati dia. Menjadi seorang Buddha.
Kebiasaan ini pertama kali berasal dari Dinasti Song (960 - 1279) dan menjadi populer pada Dinasti Qing (1644 - 1911). Sekarang sudah lebih dari seribu tahun orang Cina makan Bubur Laba pada hari Festival Laba. Seperti yang diketahui semua orang, sejak zaman kuno orang Tionghoa sangat mementingkan bercocok tanam, jadi ketika tanah menghasilkan panen yang baik setelah bertahun-tahun bekerja keras, para petani akan menunjukkan penghargaan yang besar dengan berkorban kepada leluhur, dan langit dan bumi. Boiling Laba Congee adalah salah satu cara orang merayakan panennya.
Bahan dasar Bubur Laba adalah berbagai macam makanan yang kaya akan nutrisi. Ini terbuat dari beras yang beragam (beras ketan, gandum, jagung dll.), Kacang-kacangan (kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, kacang tunggak dll.), Kacang kering (kastanye, almond, kacang tanah, dll.), Dadih kacang dan daging . Biji melon, biji teratai, kacang pinus, gula, dan buah-buahan yang diawetkan lainnya ditambahkan untuk memberi lebih banyak rasa. Setelah 10 abad pembangunan, sekarang ada lebih dari seratus metode memasak yang berbeda.
Setelah berjam-jam merebus, bubur tersebut dipersembahkan sebagai persembahan kepada leluhur dan disajikan kepada teman-teman sebelum tengah hari. Anggota keluarga makan Bubur Laba bersama-sama dan meninggalkan sebagian, melambangkan panen yang baik tahun depan. Beberapa orang baik hati membagikan bubur kepada orang miskin untuk menunjukkan belas kasihan mereka. Dan di beberapa daerah orang percaya bahwa menempelkan bubur pada bunga dan pohon buah-buahan menandakan mekarnya bunga dan buah yang baik.
Bubur laba sekarang dianggap sebagai makanan yang sangat bergizi di musim dingin yang memiliki fungsi memperkuat limpa, merangsang nafsu makan, dan menenangkan saraf. Itu disambut oleh semua orang dari berbagai usia.